En Organic Africa Chocolate, no solo nos preocupamos por brindarte chocolates irresistibles, también nos enfocamos en tu bienestar integral. Todos nuestros chocolates están elaborados con ingredientes orgánicos y naturales, como chufa, dátil, té matcha, sésamo y leche de coco, entre otros, para asegurarnos de que disfrutas de un exquisito sabor y un valor nutricional excepcional. Libres de ingredientes nocivos para la salud y sin azúcares añadidos, son la opción ideal para cualquier persona, incluyendo las veganas o aquellas con diabetes o problemas cardiovasculares.
En un mundo donde la salud es primordial, es fundamental entender los efectos de los ingredientes que consumimos. Recientemente, una guía publicada por la UPV/EHU (Universidad del País Vasco) ha abordado el tema de los azúcares y edulcorantes comúnmente utilizados en la Unión Europea, así como sus posibles impactos para la salud. Esta publicación, titulada "Azúcar y edulcorantes: ¿Qué debo saber?" y escrita por algunos miembros de la Sociedad Española de Nutrición, desmiente muchos mitos sobre el azúcar y los edulcorantes, proporcionando una visión clara y objetiva sobre este tema.
La guía detalla las principales características de los edulcorantes en comparación con el azúcar, proporcionando a los consumidores la información necesaria para tomar decisiones informadas sobre su consumo. A través de esta guía, se aclaran ciertas controversias sobre el azúcar y los edulcorantes, respondiendo a preguntas como: ¿los edulcorantes dañan la microbiota o son beneficiosos para ella?, ¿pueden ser consumidos por personas con diabetes mellitus?, ¿cuáles son sus riesgos de padecer cáncer o problemas cardiovasculares?. Todo ello, brindando una perspectiva científica basada en la evidencia, para que los lectores puedan comprender mejor los ingredientes que consumen en su día a día.
El azúcar más comúnmente conocido es la sacarosa, denominada también 'azúcar de mesa'. Se obtiene de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. Además, es habitual encontrar variantes como la panela, un azúcar moreno menos refinado, que por lo tanto, no es más saludable. Cabe destacar, que tradicionalmente también se han utilizado mieles y siropes (extractos de algunos árboles), que contienen altos niveles de azúcar y bajos de agua.
El exceso de azúcar puede tener efectos negativos significativos en nuestra salud. Numerosos estudios científicos han demostrado que su elevado consumo está asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el hígado graso, entre otras. El azúcar añadido en los alimentos procesados y bebidas contribuye al aumento de peso, ya que proporciona calorías vacías sin nutrientes esenciales. Además, aumenta los niveles de azúcar en sangre y provoca picos de insulina, lo que puede llevar a problemas de resistencia a la misma y diabetes.
Por otro lado, aunque teóricamente los edulcorantes como el aspartamo o el eritritol pueden ser más beneficiosos que el azúcar en sí, pues proporcionan menos energía, también tienen consecuencias negativas y no son adecuados para todas las personas ni todas las condiciones fisiológicas (embarazadas o en lactancia) o patológicas. Por ejemplo, los polialcoholes (sorbitol, xilitol o maltitol) tienen menos calorías que los azúcares y no causan caries, pero si se consumen en grandes cantidades, pueden tener un efecto laxante, causando dolores abdominales y diarrea. Un aspecto a tener en cuenta al elegir un edulcorante es que no todos pueden usarse para cocinar, por ejemplo, la sucralosa y el aspartamo se degradan a altas temperaturas y pueden producir compuestos tóxicos.
Debido a los problemas de salud derivados del alto consumo de azúcares, como la obesidad, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares, se pueden encontrar alternativas al azúcar en el mercado: Productos sin o con bajo contenido de azúcar. En la Unión Europea, hay 19 tipos de edulcorantes autorizados que se utilizan en combinación para endulzar alimentos y bebidas.
Así, es sabido que el dulce es uno de los sabores más placenteros, y los azúcares, como la glucosa, fructosa o la sacarosa, se utilizan para este propósito. Sin embargo, reducir el consumo de azúcar es fundamental para mantener una alimentación saludable y prevenir enfermedades crónicas a largo plazo y por tanto, en Organic Africa Chocolate, nos esforzamos por ofrecer opciones que cuidan de nuestra salud. La mayoría de nuestros chocolates no contienen azúcares añadidos; en su lugar, se endulzan con dátiles, una alternativa natural y nutritiva que permite a personas con diversos tipos de dietas, incluidas diabéticas y aquellas con problemas cardiovasculares, disfrutar de nuestros productos sin preocupaciones.
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Web: Delicious and healthy chocolate – Organic Africa Chocolate
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Soy Aitziber, parte del equipo de Marketing de OAC y autora de este artículo 😊 ¡Nos encantaría saber qué te ha parecido! 👇Déjanos tus comentarios👇
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