Chocolat d'Afrique Bio: Un délice d'une qualité extraordinaire, d'une valeur nutritionnelle, d'un engagement et du zéro déchet.
"Nous commercialisons notre chocolat depuis plus de cinq ans. Récemment, nous avons étendu notre présence à différents pays africains grâce à la collaboration avec d'autres entrepreneurs sociaux, notamment à Madagascar et en Tanzanie. De plus, après l'ouverture de notre atelier à Esplugues de Llobregat ( Barcelone), nous sommes entrés sur le marché européen"."La pâte de cacao, originaire de Sierra Leone, est enrichie de superaliments et d'ingrédients naturels comme les souchets, les dattes, le lait de coco, le thé matcha, le sésame et le curcuma, entre autres... Le tout est conditionné dans des emballages zéro déchet, fabriqués avec fibres végétales et encres écologiques . Ce produit est disponible sur le marché au prix abordable de trois euros.
1 . Qu'est-ce qui vous a inspiré à produire du chocolat biologique en Sierra Leone ?
Notre voyage a commencé il y a environ 15 ans. Je faisais partie de la Fondation Coca-Cola , la branche philanthropique de The Coca-Cola Company , dédiée uniquement et exclusivement au soutien de projets communautaires dans des domaines tels que le développement durable, l'éducation, l'autonomisation des jeunes et la conservation de l'environnement.
Dans le but clair d'améliorer la qualité de vie des populations des pays où elle opère, la fondation a été créée en Sierra Leone, sur la côte ouest de l'Afrique. Ce pays en développement repose principalement sur l’agriculture et fait face à des défis importants en termes de pauvreté, d’infrastructures et d’accès aux services de base.
L'idée de produire du chocolat biologique en Sierra Leone est née de mon profond désir d' avoir un impact positif sur les communautés locales . Nous avons vu l'opportunité de cultiver du cacao de haute qualité dans la région de Kenema, améliorant ainsi les conditions de vie des habitants tout en promouvant des pratiques agricoles durables.
C’est ainsi qu’est né Organic Africa Chocolate, un mouvement social engagé en faveur des agriculteurs, de la durabilité et de la lutte contre l’exploitation des enfants et la déforestation. Ce qui a commencé comme une petite initiative de 20 agriculteurs a connu une croissance exponentielle et nous disposons aujourd'hui d'un réseau de près de 3 000 personnes dédiées à la culture du meilleur cacao de la région. Avec l'ouverture de 9 centres de fermentation et de séchage, ainsi qu'une usine à Kenema, nous garantissons la plus haute qualité de nos fèves biologiques à la source.
2 . Quel est le processus de culture et de production du chocolat biologique ?
En tant qu'entrepreneurs sociaux, nous avons décidé en 2019 de nous rendre en Sierra Leone avec un objectif clair : travailler avec les agriculteurs locaux pour cultiver du cacao propre, sans pesticides , et ainsi contribuer au soin de la nature tout en favorisant le développement et l'autonomisation des communautés sierra léonaises. .
Chez OAC, nous sélectionnons soigneusement les fèves de cacao à l'origine, en recherchant les fèves les plus haut de gamme pour libérer tout leur potentiel et élever la qualité du chocolat à des niveaux extraordinaires. L'ensemble de notre processus commence par une agriculture digne qui respecte et contribue à la santé de l'écosystème , nous permettant d'offrir du chocolat authentique, naturel et honnête à des prix compétitifs.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des agriculteurs partenaires, promouvant des pratiques agricoles biologiques et respectueuses de l'environnement. Du semis des graines à la récolte et à la transformation, chaque étape est réalisée avec minutie et souci du détail, dans le but de livrer un produit final qui reflète notre engagement envers l’excellence.
3 . Quels sont les principaux bienfaits santé associés au chocolat sur le plan nutritionnel ?
Le chocolat biologique, surtout lorsqu'il est consommé dans sa forme la plus pure et sans additifs, est un véritable trésor pour la santé. Cette délicatesse gourmande regorge d'antioxydants, de vitamines et de minéraux essentiels qui non seulement ravissent les papilles gustatives, mais offrent également de nombreux bienfaits pour le bien-être général du corps.
Les antioxydants présents dans le chocolat, comme les flavonoïdes, contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la santé cardiovasculaire. Des études ont montré que la consommation régulière de chocolat riche en cacao peut abaisser la tension artérielle, améliorer la circulation sanguine et réduire l'inflammation dans le corps.
De plus, le cacao contient des stimulants tels que la théobromine et la phényléthylamine, qui peuvent améliorer l’humeur et procurer une sensation de bien-être. Ces composés peuvent également avoir des effets positifs sur la santé du cerveau, en améliorant les fonctions cognitives, la concentration et la mémoire.
4 . Quelles mesures sont prises chez Organic Africa Chocolate pour garantir la qualité et la pureté des produits ?
Les agriculteurs de Lizard Earth, associés à Organic Africa Chocolate, sélectionnent et nettoient soigneusement le cacao dans notre usine de Kenema, en Sierra Leone. En effectuant ce processus à la source, nous garantissons la plus haute qualité à chaque étape.
De toute cette sélection, notre chocolat est élaboré avec les fèves que nous appelons "Diamant 1", c'est-à-dire le cacao de la meilleure variété disponible. Grâce à sa qualité exceptionnelle, le chocolat obtenu présente un faible niveau d'amertume et d'astringence, ce qui nous permet de le torréfier à basse température pour préserver tous les précieux nutriments de ce superaliment.
Chez Organic Africa Chocolate, nous nous engageons à maintenir les normes les plus élevées de qualité, de pureté et de fraîcheur dans tous nos produits. Nous utilisons exclusivement des ingrédients certifiés biologiques et veillons à ce que l'ensemble de notre processus de production réponde à toutes les normes de sécurité alimentaire.
5 . Quelle est votre vision de l’avenir du chocolat biologique dans l’industrie agroalimentaire ?
Heureusement, ces dernières années, nous avons assisté à une prise de conscience accrue de l’importance de prendre soin de notre santé et de notre planète. D'un point de vue holistique, notamment en Europe, nous constatons un intérêt croissant pour les produits biologiques, sains et naturels . En consommant des aliments bons pour nous, nous contribuons également au bien-être de l'environnement, créant ainsi un cercle vertueux permettant de répondre à certains des défis sociaux d'aujourd'hui.
Personnellement, j'imagine un avenir dans lequel le chocolat biologique, respectueux des personnes et de la nature, deviendra la norme dans l'industrie alimentaire. Je crois fermement au pouvoir des aliments biologiques pour promouvoir la santé et le bien-être, et j'espère voir une évolution vers des pratiques de production et de consommation plus durables dans l'industrie . Au fil du temps, je suis convaincu que de plus en plus de gens reconnaîtront et apprécieront les bienfaits du chocolat biologique, ce qui en fera le choix préféré des amateurs de chocolat du monde entier.
Pour plus d’informations sur OAC et ses produits, visitez-nous sur notre site Web!
Web: Chocolat délicieux et sain – Chocolat d’Afrique Bio
Contact Email pour les dégustations à l'aveugle: aitzi@doortoeurope.com
Atelier à Esplugues de Llobregat: Av. de Cornellà 51, 08950, Barcelone
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🌟¡Hola!🌟 Comme vous le savez déjà, nous ne nous contentons pas de fabriquer du #DélicieuxChocolat, nous sommes aussi profondément engagés dans le #Bien-être de la #Société et la #Préservation de l'#Environnement🌍. Notre travail n'apporte pas seulement des sourires, il stimule également le développement durable 💪 et favorise l'autonomisation des communautés agricoles en Sierra Leone.
📝 A travers ce Blog, vous vous plongerez dans le monde fascinant du #Cacao et en apprendrez davantage sur le projet #OAC en #Afrique. Nous espérons que vous nous rejoindrez et partagerez notre vision d’un monde plus juste et équitable! 💬
Je suis Aitziber, je fais partie de l'équipe marketing de l'OAC et l'auteur de cet article 😊 Nous aimerions savoir ce que vous en pensez! 👇Laissez-nous vos commentaires👇
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